FORMATGE SERVILLETA (DRAP O TOVALLÓ)

Formatge típic d’origen Valnencià el qual té el nom protegit desde el 23 de decembre del 2008.

Montesinos fabrica un formatge de Servilleta semicurat de al voltant de 2kgs amb un mínim de 75% de llet de cabra i la resta de vaca que fa que el formatge tingui un gust mes amorós.

La seva forma indica el format de fabricació artesanal que es feia antigament mitjançant un drap. Actualment els fabricants utilitzent motllos amb aquesta forma.

www.montesinos.es