FORMATGE SERVILLETA (DRAP O TOVALLÓ)

Formatge típic d’origen Valnencià el qual té el nom protegit desde el 23 de decembre del 2008.

Montesinos fabrica un formatge de Servilleta semicurat de al voltant de 2kgs amb un mínim de 75% de llet de cabra i la resta de vaca que fa que el formatge tingui un gust mes amorós.

La seva forma indica el format de fabricació artesanal que es feia antigament mitjançant un drap. Actualment els fabricants utilitzent motllos amb aquesta forma.

www.montesinos.es

FORMATGES MONTESINOS

Central Quesera Montesinos es una fabrica establerta en 1978 i que es dedica a la producció de formatge de cabra principalment. www.montesinos.es

Una amplia gamma de formatges en un format molt comode per la seva utilització que fan que sigui d’alta rotació en els punts de venda.

Desde el formatge curat, semicurats, tendres, baix de sal, amb bifidus, rics en calci, de drap o servilleta, de rull de cabra, en barra o rodó.

Consideran als ramaders com a part esencial e indispensable de Central Quesera Montesinos i es per això que s’implican directament oferint el seu recolzament i col.laboració en la millora continua de les seves explotacions ramaderas i en la qualitat de la llet que produeixen.