FORMATGES SENSE LACTOSA

Saps que es la intolerancia a la Lactosa? Comercial Lluís Rosquellas t’ajuda a adquirir uns coneixements bàsics de la mà de ADILAC (associació de intolerants a la lactosa). Ús adjuntem el link on podreu trobar molta informació.

www.lactosa.org

Si tens intolerancia a la lactosa, saps que existeixen formatges sense lactosa? Nosaltres en distribuïm, formatge de llet de vaca, cabra i ovella en barra i de cabra 90% en rodo. T’animas a probar el seu gust? No notaràs la diferencia en gust!

PIT I CUIXA DE GALL D’INDI NATURAL

Coneixes els productes naturals del gall d’indi? Saps que es poden fer moltes receptes ràpides, saludables i de qualitat amb aquests productes?

Et presentem el pit i la cuixa de gall d’indi naturals al forn. Una molt bona opció, no només per l’estiu sino per tot l’any!

Amanides, sandwiches, wraps, planxa, amb pasta o pizza..  crea les teves propies receptes. Un aliment molt saludable!

PARTS D’UN PERNIL

Coneixes les parts d’un pernil? Les saps diferenciar? A Comercial Lluís Rosquellas et fem una introducció que ús ajudarán a parlar amb propietat de les diferents parts d’un pernil.  Maza, contramaza, babilla, punta, jarret i canya.

  • Maza és la part on es troba la major quantitat de carn. A la maza del pernil és on es troba la infiltració més gran de greix a la carn.
  • Contramaza és la part oposada a la maza, més estreta i curada que la maza. La contrataza té poc contingut de greix.
  • Babilla està ubicada sota de la maza i està delimitada pel os del fèmur i el coxal. És la zona més sucosa del pernil.
  • Punta és l’extrem oposat a la canya del pernil. És sabrosa i amb gran contingut de greix. A vegades una mica salada si no es troba protegida per una capa groguenca que cobreix la peça.
  • Jarrete i canya són les parts que es troben ubicades abans de l’ungla del pernil. En aquesta zona la carn és duro i fibrosa. També és una de les parts mes olioses. Habitualment se sol utilitzar per extreure tacs petits de pernil.