TIROSINA, PUNTS BLANCS DEL PERNIL.

Saps que son els punts blancs que apareixen en nomes alguns pernils? A Comercial Lluís Rosquellas t’informem.
Molta gent pensa que es tracta de sal concentrada pero en realitat son cristalitzacions de tirosina.
La tirosina es un dels aminoácids que forman les proteínas. Aquestas cristalitzacions apareixen quan el pernil a tingut un proces de curació artesà, llarg i natural i es poden formar durant la deshidratació del pernil. També saber que no son perjudicials sino tot lo contrari, son un argument més que ens condueixen a producte de qualitat.